carbonatación

carbonatación
sustantivo femenino QUÍMICA Proceso de alteración por el que el dióxido de carbono reacciona con el agua para dar ácido carbónico.

* * *

Adición de gas dióxido de carbono a una bebida, que le imparte burbujeo y un sabor picante, y evita la descomposición.

El líquido es enfriado y cae en forma de cascada en un recinto que contiene dióxido de carbono (ya sea como hielo seco o como líquido) a presión. El aumento de la presión y la baja de la temperatura maximiza la absorción del gas. Las bebidas carbonatadas no requieren de pasteurización.

Enciclopedia Universal. 2012.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Mira otros diccionarios:

  • Carbonatación — Saltar a navegación, búsqueda La carbonatación es un reacción química en la que el hidróxido de calcio reacciona con el dióxido de carbono y forma carbonato cálcico insoluble: Ca(OH)2 + CO2 CaCO3 + H2O Hormigón La carbonatación es un proceso… …   Wikipedia Español

  • Cruzcampo — Tipo Cervecera Fundación 1904 Sede Sevilla, España Industria Cervecera …   Wikipedia Español

  • Ácido carboxílico — Estructura de un ácido carboxílico, donde R es un hidrógeno o un grupo orgánico. Los ácidos carboxílicos constituyen un grupo de compuestos que se caracterizan porque poseen un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi (–COOH); se… …   Wikipedia Español

  • Saccharum officinarum — Saltar a navegación, búsqueda ? Caña de Azúcar Hojas de Caña de Azúcar Clasificación …   Wikipedia Español

  • Cerro del Hierro — Cerro del Hierro. El Cerro del Hierro es una población y un cerro y monumento natural situados en el norte de la provincia de Sevilla (España), a 786 msm y unos 5 km al Sur de San Nicolás del Puerto por la carretera de Constantina y dentro del… …   Wikipedia Español

  • Orogénesis — La orogénesis es la formación o rejuvenecimiento de montañas y cordilleras causada por la deformación compresiva de regiones más o menos extensas de litosfera continental. Se produce un engrosamiento cortical y los materiales sufren diversas… …   Wikipedia Español

  • Cristalización de hormigón — Saltar a navegación, búsqueda Contenido 1 Cristalización del hormigón 2 Fundamentos 3 Usos 4 Referencias …   Wikipedia Español

  • El Gaitero — es una empresa española productora de sidra y otros productos, situada en Villaviciosa (Principado de Asturias). Contenido 1 Historia 2 Productos 3 Curiosidades 4 …   Wikipedia Español

  • Elaboración de cerveza — Saltar a navegación, búsqueda …   Wikipedia Español

  • Meteorización — Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada, como revistas especializadas, monografías, prensa diaria o páginas de Internet fidedignas. Puedes añadirlas así o avisar al …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”